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第54章 竹笋和蜂蜜[2/3页]

　　爽口。

　　酸菜鱼的汤汁用来吃面条，也是很美味的一餐。

　　“妈，你做的酸菜鱼，可真好吃，可以开餐馆了。”

　　叶琳琅坐在八仙桌吃酸菜鱼，好奇的问叶奶奶，“奶奶，你们今天去挖笋了？”

　　“我和你妈去老君山山的竹林里挖笋了。”

　　这个时节，正是吃新鲜嫩笋的最好时节。

　　新鲜的竹笋从土里挖出来，上面还带着一层层笋壳。

　　笋壳上面有一层绒毛，在处理的时候，要特别小心。

　　弄到皮肤上会很不舒服。

　　剥开所有的笋壳里面才有嫩嫩的竹笋。

　　竹笋需要在放了盐的开水里灼一下去除竹笋的涩味。

　　新鲜的竹笋有许多做法，凉拌、炒肉、炖汤都可以。

　　但随着快要立夏了，天气炎热，加之又没有冰箱，新鲜的竹笋反而不好保存。

　　叶音留了一部分够这几天吃的竹笋吊到井里，借助井里的凉气保鲜。

　　又把另外一部分灼过水的竹笋摊在竹席上吹干，制成笋干。

　　炖菜的时候，放一点干

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