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第3434章 菲尔的‘特别菜单’[2/3页]

　　爷有一道美味到极致的卤肉配方，可惜最后到死都没有传下来。

　　后来还是经菲尔不断地反复推敲，又根据自己的经验添减了很多药材后终于研制成功，按万毅夸张的描述，用这份卤料卤鞋垫子都很好吃。

　　当然，如果是卤普通的变异兽肉，还不值得上‘特别的家庭菜单’，卤肉大拼，是经过囡囡的回忆她爷爷曾经为儿子新婚大喜卤了一头全牛，从头到尾，从脑花到下水一点都没有浪费！

　　最后摆出了整整一桌子几十道味道不同的卤菜出来，在她爷爷还是壮年的时候，一菜成名。她也只是以前听爷爷妈妈描述过。

　　后来囡囡不经意的说出来，被菲尔听到，顿时心动无比，经过不断的研究，居然真的研究出来了！

　　别看用的是一个卤料，但是卤出来的不同位置，味道也完全不相同，明明都是卤菜，却硬是吃出不同的味道！

　　用菲尔的话说，如果真的制作出来。这根本就不是一桌菜，而是一场饕餮盛宴。

　　而且，想要制作这道全牛卤宴，可不是平时卤肉那么简单，首先选择的食材就非常的关键，太老太嫩的牛都不行。

　　同时，为了达到一卤百味的效果，光是卤锅就要十几个同时开火，根据牛的不同部位进行卤制，卤制的过程中更要严格的把握各个部位的卤制时间。

　　毕竟像内脏这些部位是不能卤制太过，否则口感就会大打折扣！

　　而像牛腱子、牛蹄这种部分又要有足够的厨艺经验才能把握好最佳的卤制时间！

　　至于最难的则是牛头，不仅要卤透，还不能破坏牛头的完整性，要端上桌的时候，牛头红中透亮，造型完美，不能看着就让人感觉心里发慌。

　　只有把这些全都做到，才能算是一场合格的全牛卤宴。

　　饶是经验丰富的菲尔都觉得头皮发麻，甚至光提前准备就要两三天的时间，这种盛宴自然不可能想吃就吃！

　　首当其冲地进入了‘特别菜单’！

　　甚至需要的积分相当的高，让大家即使AA都忍不住会肉疼的价格！

　　而今天，在吃了菲尔的火锅后，大家简单讨论了一下，最终全体同意将这道火锅也放进了菜单中。不过火锅虽然美味，但是毕竟难度比全牛卤宴‘卤肉大拼’要低上很多，所以积分价格也没有它那么高！

　　但是即使如此，菲尔也乐得红胡子都在颤抖！全牛卤宴虽然上榜，但是菲尔却不觉得这道菜是属于自己的，毕竟是根据囡囡爷爷的配方和经历创造出来的。

　　但是这桌火锅可是从头到尾都是他自己精心研究出来的。能被大家所有人都认可，对于菲尔来说，比给他一百万积分还让他开心。

　　同时，他心里暗暗决定，以后一定要多研究一些能够进入菜单的美食，让家里的菜单变得丰富起来。

　　也就是姜毅他们这些人，居然有‘闲心’研究这种没用的东西，换做其它任何势力，能有的吃就不错了，谁会在意这种事情

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